Приправы

Соль

Растительное масло для обжаривания

Майонез или густая сметана

Три зубчика чеснока

200 грамм лука

100 грамм муки

60 миллилитров молока

Три яйца

700 грамм говяжьей печенки

200 грамм моркови

Зелень

Три вареных яйца

Помидоры

Лимон

Один литр бульона

Растительного масла - 150 миллилитров

Половина чайной ложки орегано

Щепотка нитей шафрана

Половина пучка петрушки

100 грамм зеленого горошка

Один стебель сельдерея

Одна небольшая морковь

Один зубчик чеснока

Три-четыре помидорa

Одна небольшая луковица

Один средний кальмар (или 200 грамм мелких)

Двенадцать ракушек-венерок

Двенадцать мидий

Двенадцать крупных креветок

250 грамм рыбы (филе)

500 грамм риса

Половина красного сладкого перца

Масло растительное рафинированное - для смазки

Перец болгарский (лучше "Ласточка") – восемь-двенадцать штук

Листья салата - для подачи

Зелень петрушки и кинзы – один пучок

Чеснок – четыре-пять крупных зубчиков

Аджика – половина или одна чайная ложка

Сыр фета - 30-50 грамм

Фасоль белая (можно лиму) - 100 грамм

Ядра грецкого ореха - 30-40 грамм

Соль

Хлопья перца чили - щепотка

Лавровый лист – одна штука

Соль - 2/3 чайной ложки

Ингредиенты  для приготовления пирога с малиной и черникой:

Мука – четыреста грамм (два стакана)

Коричневый сахар – три столовых ложки

 

Ингредиенты  приготовления печенья с маком к новому году:

Тесто:

Сто восемьдесят грамм  муки

Пятнадцать грамм  сахарной пудры

Пять грамм разрыхлителя

50 грамм кукурузного крахмала

125 грамм сахара (можно 80 грамм коричневого)

Пять яиц

75 грамм муки (полба)

Для крема:

100 грамм сахара (70 грамм коричневого)

Два яйца

200 грамм сливочного масла

Три чайных ложек кофейного экстракта*

*можно заварить очень концентрированный растворимый кофе из расчета на четверть чашки кипятка две чайные ложки с горкой

Ингредиенты для приготовления пудинга новогоднего из киноа с карамельными яблоками и кальвадосом:

Сто грамм киноа (или коричневого риса)

Пятьсот миллилитров  молока