Суп с цветной капустой, яблоками и карри
|
- две столовых ложки пoрoшкa кaрри
- 2 средних лукoвицы
- сoль, перец
- 250 миллилитров сливoк или крэм-фрэш
- две столовых ложки oливкoвoгo мaслa / мaргaринa
- 3 яблoкa кисленьких
- 1 средняя гoлoвкa цветнoй кaпусты
- 4 чaшки бульoнa
|
|
|
Свекольник холодный
|
- квас - 1- 1,5 литров
- сметана - 2-3 столовых ложки
- сахар - одна чайная ложка
- яйца вареные- 2-3 штук
- 0,5 килограмм рыбы
- зелень - 1 пучок.
- 3%- ный уксус - 1-2 столовых ложки
- морковь - одна штука
- зеленый лук - 5-6 столовых ложек
- огурец свежий- две штуки
- свекла - 3-4 штук
|
|
|
Борщ холодный с рыбой или крабами
|
- яйца - 1/2 штук
- отвар свекольный - 350 грамм
- сахар - 5 грамм
- крабы - 35 грамм
- свекла - 100 грамм
- огурцы - 50 грамм
- морковь - 20 грамм
- уксус 3%-ный - 8 грамм
- сметана - 40 грамм
- лук зеленый - 25 грамм
- судак или треска - 44 грамм &
|
|
|
Горячий зимний суп
|
- 500 грамм брюссельской капусты, тонко нашинкованной
- оливковое масло
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 2 красных перца чили, мелко порезанных
- На 8 порций:
- 2 литров итров овощного бульона
- 2 веточки тимьяна
- 2 литров итров уковицы, мелко порезанные
- 200 грамм кусочков беко
|
|
|
Бульон с лапшой соба и гребешками
|
- 2 ч л тертого свежего имбиря
- 4 ч л растворимого порошка даши
- 90 грамм тонкой лапши соба
- 2 ст л соевого соуса
- 4 чашки воды
- 1 перо зеленого лука, порезанное по диагонали
- 1 морковь, порезанная брусочками
- 12 свежих гребешков, удалим икру
|
|
|
Суп с креветками и яичными узелками
|
- щепотка соли
- 4 1/2 ч л крахмала или картофельной муки
- 1 ч л яичного белка
- капля мирин
- 1 яйцо, взобьем
- щепотка соли
- 65 грамм филе трески, очищенного от кожи
- 1 ч л соевого соуса
- 1 ч л саке или сухого белого вина
- немного саке или сухого белого вина
- 800
|
|
|
Холодный суп
|
- 1пучок укропа
- лимонная кислота
- 1 свежий огурец
- 300 грамм варенной колбасы (самой дешевой)
- 1,5 литров итра воды (кипяченой)
- соль
- Баночка ( 500 миллилитров маринованной свеклы (желательно протертой на крупной терке)
- сахар
- 5 сваренных вкрутую яиц
- 1пучок зел
|
|
|
