Соус из помидоров

Соус из помидоров

  • соль
  • 500 грамм помидоров,
  • 1 чайная ложка сливочного масла,
  • листик сельдерея.
  • 1 чайная ложка сахара,


Клюквенный соус

Клюквенный соус

  • тертая цедра и сок
  • 3 ст л меда
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 литров уковица, мелко нарезанная
  • 1 апельсин
  • 450 грамм (1 lb) клюквы


Заправка на скорую руку

Заправка на скорую руку

  • Соевого соуса - две столовых ложки
  • Уксус бальзамический - две столовых ложки
  • Масла - три столовых ложки


Масло с зеленью

Масло с зеленью

  • по 1 пучку зеленого лука, петрушки, укропа и кервеля
  • 250 грамм мягкого масла
  • 1 зубчик чеснока, размятый
  • 1-2 ст л лимонного сока
  • соль и черный молотый перец по вкусу


Соус светлый девоншир

Соус светлый девоншир

  • 1 желток
  • перец
  • Основа - немецкий соус.
  • соль
  • 150 грамм языка


Сырно-шпинатный соус

Сырно-шпинатный соус

  • 200 грамм густой сметаны (creme fraiche)
  • 100 грамм листьев шпината
  • 1 чашка твердого сыра


Соус бешамель

Соус бешамель

  • 1 литров авровый лист
  • перец
  • 25 грамм сливочного масла
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 маленькая луковица, порезанная на 4 части
  • 25 грамм простой муки
  • соль
  • 1 веточка петрушки
  • 300 миллилитров молока