Молодые осьминоги, залеченные на вертеле (Корея)
|
- черный молотый перец- 0,3 грамм
- осьминог - 600 грамм
- сахарный песок- 10 грамм
- соевый соус - 40 грамм
- подсоленный кунжут - 5 грамм
- растительное масло - 15 грамм
- чеснок - 20 грамм
- зеленый лук - 20 грамм
|
|
|
Мидии со сливками, петрушкой и чесноком
|
- 120 миллилитров сливок
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 1.75 грамм мидий
- горсть петрушки, порезанной
- 100 миллилитров сухого белого вина
- букет гарни из петрушки, тимьяна и лаврового листа
- 2 литров ука-шалот, мелко порезанных
- 15 грамм сливочного масла
|
|
|
Речная рыбка "по-домашнему"
|
- Вода - 200 миллилитров
- Соль - три чайных ложки
- Лимон - 0.5 штук
- Рыба (у меня уклейка) - 3 килограмм
- Приправа (смеси черного и белого перца, гвоздики, кориандра, зерен горчицы) - одна чайная ложка
- Лук репчатый - четыре штуки
- Лавровый лист - шесть штук
- Масло растительное - пять столовых ложек
|
|
|
