Давно мечтал научиться готовить настоящую баварскую оссобуку, такую, какую подают только в Мюнхенских харчёвнях вместе со жбаном ледяного пива. И вот, после долгих неудачных попыток, по липовым рецептам, выуженным из Интернета, жена таки наткнулась на откровения одного русского повара, обучившегося сему блюду в германии. Рецепт оказался крайне прост

Кислота лимонная (щепотка) Цедра апельсина - 1/2 штук Апельсин - две штуки Вода - 300 миллилитров Желатин - 15 грамм Сахар - 100 грамм

Сырный соус (острый) - две столовых ложки Лук репчатый (крупный) - одна штука Горчица сухая - 0,5 чайные ложки Чеснок - 3 зуб. Сливки (жирные ) - 200 миллилитров Грибы (ассорти) - 200 грамм Филе куриное - 500 грамм Жидкий дым - одна столовая ложка Специи (соль вкусная(с овощами), французские травы

три столовых ложки творога, пять столовых ложек кефира или простокваши. 5 цветков одуванчика 2 молодых листика одуванчика,

Чеснок - 4 зуб. Кориандр (зерна) - 2-3 чайные ложки Специи (соль, перец - по вкусу) Пиво светлое - 0,33 литров Горчица (в зернах) - 50 грамм Розмарин (1 веточка) Крылья куриные - 12-16 штук Масло оливковое - одна столовая ложка