Апельсиновый мусс

• Кислота лимонная (щепотка)
• Цедра апельсина - 1/2 штук
• Апельсин - две штуки
• Вода - 300 миллилитров
• Желатин - 15 грамм
• Сахар - 100 грамм

Цедру 1/2 апелисина мелко нарезаем, засыплем сахаром и зальем 300 миллилитров кипятка. поставим на огонь и кипятим в течении 5 минут. 2. процедим, вольем зараннее замоченный желатин и доведем до кипения. 3. Затем в полученный сироп вольем сок двух апельсинов и лимонную кислоту. 4. остудим до состояния *уже холодный, но еще не застыл*, взобьем миксером в густую пену. 5. Быстро разольем по формам и уберем в холодильник до застывания.