Цитрусовый клюквенный соус
|
- 450 грамм клюквы
- 1 мандарин
- 1 литров итров имон
- 115 грамм сахара
- 1 литров итров айм
|
|
|
Чесночный соус с мукой
|
- одна столовая ложка уксуса,
- 1/2 столовых ложки сливочного масла,
- 1 стакан мясного бульона,
- 1 маленькая головка чеснока.
- 1 ст ложка муки,
|
|
|
Маринад с хариссой
|
- 30 грамм крупных сушеных красных чили, например, кашмири, раскрошенных
- 1 ч л крупной соли
- 2 ст л семян кориандра
- 1 ст л стручков зеленого кардамона
- На 24 ст л:
- 1 морковь, очищенная и порезанная
- 2 ст л семян зиры
- 75 миллилитров оливкового масла
- 8 зубчик
|
|
|
Острый тропический маринад
|
- 200 миллилитров тропического сока,
- 1 литров айм
- 1 очищенный и порезанный красный чили
- 3 ст л сахара.
|
|
|
Пикантный томатный соус к рыбе
|
- 1 килограмм помидоров, нарезанных
- 4 ст л апельсинового сока
- 1 ч л соли
- 1 ч л тертой апельсиновой цедры
- 1 ч л паприки
- 1 1/2 ч л сахара
- 1/2 моркови, тертой
- 4 литров уковицы-шалот, нарезанного мелко
|
|
|
Томатный соус для пиццы
|
- Соли
- Томаты в собственном соку ( 240 грамм - 1 бан.
- Черного перца
- Пюре - две столовых ложки
- Масла
- Зубчик чеснока - две штуки
|
|
|
Томатный соус с шалфеем
|
- одна столовая ложка нарубленного свежего шалфея
- две столовых ложки оливкового масла
- одна чайная ложка соли
- 125 миллилитров куриного бульона
- 30 грамм сливочного масла
- 75 миллилитров сухого белого вина
- 750 грамм отваренных макарон (спагетти или кавателли)
- 1 мелко порубленная маленькая луко
|
|
|
