Соус со свежими травами к рыбе
|
- 350 грамм (12 oz) фромаж бланк (сметаны)
- 1 пучок петрушки
- На 450 миллилитров (3/4 pt):
- 2 веточки эстрагона
- 1 веточка кервеля
- 4 ст л растительного масла
- 2 упаковки кресса
- 2 ст л лимонного сока
|
|
|
Устрицы рокфеллер
|
- каменная или морская соль (желательно)
- одна столовая ложка “Перно” или другого аперитива с анисовым вкусом
- 12 устриц
- две столовых ложки сухих хлебных крошек
- 300-350 грамм шпината
- 25 грамм репчатого лука, очень мелко нарезанного
- щепотка соли
- щепотка молотого к
|
|
|
Суп фасолевый `На скорую руку`
|
- соль
- морковь - одна штука
- тушенка - 1 банка ( 400-450 грамм
- картофель - 3-4 штук
- вода - 2.5 литров итра
- перец черный горошком
- фасоль консервированная в томатном соусе - 1 банка ( 400 грамм
- лук репчатый - одна штука
- лист лавровый - одна штука
|
|
|
Яблочный соус для фондю
|
- соль, перец
- 3 ст л острой дижонской горчицы
- 1/ 2 литров уковицы
- 2 яйца, отваренных вкрутую
- 1/ 8 литров сметаны
- 2 яблока
|
|
|
Блинный шоколадный торт с персиковым кремом
|
- Сахар - две столовых ложки
- Молоко ( 50 миллилитров для желатина) - 250 миллилитров
- Персик (консервированные, 3-4 штук для крема,
- остальные для украшения) - 1 бан.
- Какао-порошок - две столовых ложки
- Яйцо - две штуки
- Масло сливочное
- Желатин (быстрорастворимый) - 1 пакет.
- Сливки (сгущенные) - 0
|
|
|
Салат "Зимний вечер"
|
- Болгарский перец (желтый или оранжевый) - одна штука
- Зелень петрушки - 1 пуч.
- Копченый куриный окорочок - одна штука
- Майонез
- Помидор - две штуки
- Чеснок - 3 зуб.
- Грецкие орехи - 1/3 стак.
- Сыр - 100 грамм
- Зерна граната или клюква (для украшения)
|
|
|
Закуска с ветчиной
|
- Яйцо - одна штука
- Ветчина - 200 грамм
- Тесто слоеное дрожжевое - 500 грамм
|
|
|
