Валлийский раребит

  • 225 грамм сыра
  • 25 сливочного масла
  • 1 ст л английской горчицы
  • 4 куска хлеба из непросеянной муки
  • 1 ст л вурчестерского соуса
  • кайенский перец
  • 4 ст л сыра
  • 1 ст л муки


Соус из фундука к фондю

Соус из фундука к фондю

  • 100 грамм орехов фундук
  • соль
  • 1 яичный желток
  • 1/ 8 литров нежирных сливок
  • 1/ 4 литров прозрачного говяжьего бульона или воды, в которой варилась спаржа
  • 3 ст л муки
  • 2 ст л сливочного масла
  • свежий лимонный сок


Белая радость

Белая радость

  • 100 грамм белого или черного хлеба
  • 30 грамм масла
  • лимонный сок
  • горчица
  • зелень петрушки, соль, перец
  • оливковое масло
  • 1 стакан любых соленых или маринованных грибов
  • 1 вареное яйцо


Запеканка из белых грибов

Запеканка из белых грибов

  • 1 килограмм свежих белых или других губчатых грибов (маслята, моховики, подберезовики
  • 100 грамм ветчины
  • одна столовая ложка панировачных сухарей
  • одна чайная ложка тимьяна
  • 125 грамм тертого сыра (лучше гауда)
  • 250 миллилитров сливок
  • соль
  • 1 пучок петрушки
  • одна чайная ложка сливочного масла
  • 2 литров укови


Фондю с козьим сыром, тимьяном, беконом и картофелем

Фондю с козьим сыром, тимьяном, беконом и картофелем

  • 200 грамм сливочного сыра (крим чиз, сыр-крем)
  • 6 веточек тимьяна, стебли удалим, а листья мелко порежем плюс немного для украшения
  • 115 грамм молодого, мягкого козьего сыра
  • На 4-6 порций:
  • соль и молотый черный перец
  • 1 ст л крахмала
  • 250 миллилитров молока


Имам в обмороке

Имам в обмороке

  • 1/ 5 литров оливкого масла
  • 1 пучок мелко порезаннои петрушки
  • 6 средних мелко порезанных луковиц
  • 350 грамм или 4 средних помидора
  • 200 грамм или 6 средних зеленых перца
  • соль
  • На 4 порции:
  • немного сахарнои пудры
  • 500 грамм или 4 средних баклажана
  • 5 зубч


Капустные оладьи

Капустные оладьи

  • 200 грамм молока
  • 2,5 яйца
  • 3,5 столовых ложки сливочного маргарина
  • три столовых ложки манной крупы
  • 1 килограмм белокачанной капусты
  • 100 грамм сметаны.