Имам в обмороке

• 1/ 5 литров оливкого масла
• 1 пучок мелко порезаннои петрушки
• 6 средних мелко порезанных луковиц
• 350 грамм или 4 средних помидора
• 200 грамм или 6 средних зеленых перца
• соль
• На 4 порции:
• немного сахарнои пудры
• 500 грамм или 4 средних баклажана
• 5 зубч

Версия названия: Один из имамов попровал это блюдо и упал в обморок - до того было вкусно.
Удалить черенки у баклажан, оставим по 3 см. и почистим. Bымочить их 30 мин. в соленои воде. обсушим и обжарим со всех сторон в оливковом масле. выложим баклажаны близко друг к другу в большои форме для запекания. В кастрюле обжарим на оливковом масле лук и чеснок, добавим порезаныи зеленыи перец, помидоры, сахар, томат,соль, немного воды и тушим ок. 1 часа. В каждом баклажане вырежем шель, если нужно - удалим семена, и наполним полученым соусом. Каждыи баклажан украсим кружочком помидора. запечем 30 мин при среднеи температуре. подаем, когда остынет.