Имам-баялды

• Лук репчатый - одна штука
• Масло оливковое - четыре столовых ложки
• Соль (по вкусу)
• Перец болгарский - две штуки
• Паприка (крем (острая)) - одна столовая ложка
• Зелень петрушки (для украшения, веточек) - четыре штуки
• Помидор - одна штука
• Чеснок - 2 зуб.
• Баклажан - две штуки
• Кунжутные семечки ((кедровые

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 0,5 см. посолим, сложим в миску и отставить, чтобы пустили сок, на полчаса. Лук нарезаем полукольцами, чеснок натрем на мелкой терке. болгарский перец- небольшими кубиками. Помидор нарезаем мелко, предварительно очистив от кожицы. На сковороду, разогретую с оливковым маслом выложим лук и чеснок, немного обжарим и добавим болгарский перец. Жарить минут 5-7. Добавить помидор,крем-паприку ( или томатную пасту), сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешаем и продолжаем жарим еще минут 5-7. Баклажаны промокнуть салфеткой,чтобы избавиться от лишней влаги. Выложить на противень, сбрызнем оливковым маслом и сверху положим по ложке овощной смеси. выпекаем в духовке примерно минут 30-35 при температуре 180 градусов. Подавать с кунжутом (кедровыми орешками)и петрушкой. Приятного аппетита!