Картофельные роллы

• Растительное масло (для жарки)
• Яйцо куриное (для второго варианта)
• Сосиски
• Масло сливочное (для картофельного пюре)
• Молоко (для картофельного пюре)
• Коржи вафельные
• Лук репчатый
• Картофель
• Морковь

Первый вариант. Морковь натрем на крупной терке. Лук мелко порежем. В сковороду нальем растительное масло, выложим морковь и лук. обжарим. Сосиски отварим.   Картофель очистим и отварим. добавим кусочек сливочного масла. помнем. добавим пережаренные овощи. добавим молоко. Ещё помнем.   Если кому-то не нравится в картофеле обжаренные овощи, то вместо них можно просто добавим мелко нарезанный укроп.   Далее необходимо сразу же горячий картофель выложим на вафельный лист. На картофель выложим сосиски и завернем рулетиком. Рулеты разрезаем на небольшие кусочки.   Картофельные роллы готовы, можно подаем на стол. Конечно хорошо было бы украсим их зеленью, но у меня она как раз закончилась.     Сверху можно смажем горчицей или хреном - это уже для тех, кто любит поострее.    Второй вариант.   Можно такие рулетики готовим без сосисок, тогда слой с картошкой сделаем потолще. После того, как рулетики порезали на кусочки. Нужно взобьем яйцо, обмакнем каждый кусочек в яйце и обжарим. Получается тоже очень вкусно, мои едоки этот вариант даже больше оценили, чем первый.