Жюльен в грибной шляпке

• Сыр гауда - 200 грамм
• Соль
• Сыр дор-блю - 100 грамм
• Сливки - 70 миллилитров
• Шампиньоны свежие - восемь штук
• Мука пшеничная - одна столовая ложка
• Перец
• Масло сливочное
• Лук репчатый - две штуки

Шампиньоны почистим от внутренних перепонок, отрезаем ножки и порежем их. Лук мелко порежем, слегка поджарим, добавим к нему ножки и перепонки и жарим вместе.В конце добавим муку, чуть обжарим и добавим сливки.мешаем до загустения! Начинку выложим в шляпки, накроем кусочками сыра и поставим запечемся в сильно разогретую духовку.Если духовка недостаточно разогрета, грибы пустят сок и сильно уменьшатся. Последний штрих!По рецепту на только-что вынутые из духовки грибы, надо положим по кусочку сыра дор-блю, но у меня к сожалению такого не было.