Темпура из морепродуктов и овощей

• 225 грамм сырых морепродуктов
• нарезанная китайская капуста (пак чой)
• соевый соус
• 8 очищенных тигровых креветок с хвостами
• подсушенные кунжутные семена
• 1/ 2 литров иста нори, подсушенного
• масло для жарки
• 1 часть теста для темпура

Подавайте как закуску или легкий ленч.   1. очистим черные вены с креветок. Прополоскать. обсушим кухонным бумажным полотенцем. Ножницами отрезаем от нори на 8 тонких полосок. Каждую полоску обмотать вокруг хвоста каждой креветки. закрепим каплями воды. Прополоскать кальмар, очистим. нарезаем кольцами. Треску и лосось нарезаем маленькими кусочками. 2. наполним вок (сковороду) наполовину маслом. нагреем до 190 грамм С или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 90 сек. окунаем кусочки морепродуктов в тесто и опускаем в горячее масло. обжариваем порциями 2-3 мин, пока не поднимется на поверхность и станет хрустящим, но еще не коричневым. 3. обсушим темпура в большом количестве бумажных полотенец. разложим на блюде с листьями китайской капусты и вазочкой соевого соуса для окунания. посыпаем подсушенным кунжутом. подаем.