Рыбные рулеты с рыбным муссом

• Сахара
• Лосось - 100 грамм
• Масла
• Морской язык - 500 грамм
• Перец
• Соли
• Черного перца
• Мед
• Сок лимонна
• Сметана жирная - две столовых ложки

Филе морского языка порезала на более-менее ровные прямоугольники (получилось четыре штуки , посолила, поперчила, присыпала сахаром, сбрызнула лимонным соком и каплей оливкового масла. Оставила на столе маринуемся. Сразу оговорюсь, что язык мне не очень понравился, какой-то посторонний у него вкус, треска привычнее. Так что рекомендую треску. Но это на любителя. Красную рыбу порезала на кубики, положила в блендер, полила лимонным соком и сливками, приправила солью, перцем и каплей меда. Взбила в однородный нежный мусс. На середину каждого куска морского языка выложила мусс. Завернула с тонкого края в рулетик и заколола зубочисткой. Выложила рулетики в смазанную тонким слоем жира форму. Сверху на рулетики распределила хлопья масла. Выпекала в предварительно нагретой до 150 С духовке 25 мин. (Духовка индивидуальна, поэтому смотрим по готовности у себя)