Пряный минтай с картофелем

• Столовый уксус - три штуки
• Черного перца
• Соли
• Картофеля - 400 грамм
• Сока лимона - одна штука
• Масла - 6 столовых л.
• Сок - три штуки
• Панировочных сухарей - четыре штуки
• Красный лук - три штуки
• Филе - 600 грамм
• Петрушки - 40 грамм
• Сахар коричневый - одна столовая ложка
• Красное яблоко - три штуки

Яблоки, очистив от семян, нарежьте ломтиками, лук – полукольцами, соедините, обжарьте на оливковом масле, добавьте сахар, тушите до тех пор, пока не расплавится сахар. Затем добавьте винный уксус, яблочный сок и тушите 15 минут. 2. Филе минтая нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и охлаждайте в холодильнике 10 минут. 3. Подготовленное филе, удалив зелень, запанируем в муке или сухарях и обжарим на масле. 4. Картофель отварим, посолим, добавим молоко, сделаем пюре. (Хотя можно на гарнир подадим рис). 5. При подаче в центр блюда уложите рыбное филе, вокруг – картофель и яблочный соус.