Салат из минтая с перцем

• 7 яиц, 
• 450 грамм картофеля, 
• специи, 
• 500 грамм минтая, 
• 250 грамм майонеза, 
• 2 ч л лимонного сока, 
• соль, 
• 250 грамм сладкого перца, 
• сахар, 
• зелень.

Картофель очистим и отварим в подсоленной воде со специями. Отдельно отвaрить яйца. очистим от костей отваренного минтая и мелко нарезаем. Сладкий перец запекаем в духовке целиком, пока кожура не начнет чернеть, горячим положим в плотно закрывающийся мешок, и дадим остыть. С остывшего снимем кожуру, очистим от семян и порежем соломкой. Все продукты смешаем, добавим сахар, лимонный сок, соль, заправляем майонезом, перемешаем. Готовый салат украсим зеленью, мелко нарезанными яйцами, перцем. Вместо минтая можно возьмем треску, хека, окуня или камбалу.