Рецепт с фото - Яблоки в кляре

Как я уже говорил - обожаю яблоки во всех видах.
Попробуем сделать замечательный утренний завтрак - яблоки, запеченные в тесте.

Итак, нам понадобится:

1. 4 -5 больших яблок (лучше взять кислые)
2. пол стакана сахара
3.стакан муки
4.три яйца
5.пол стакана сметаны
и соль по вкусу




Делаем кляр.
Отделяем желтки от белков.



Взбиваем белки



Смешиваем желтки, муку, сахар и сметану



Солим (соли много не надо)





Соединяем взбитые белки с тестом, только не бухайте сразу всю взбитую массу в тесто, а вводите порциями, тщательно размешивая тесто.
Все, кляр готов..

По техническим причинам я не выставляю фото готового кляра - фото получилось очень размытое.
Поэтому я просто скажу, что тесто по консистенции должно быть достаточно густое и в тоже время текучее

Готовим яблоки, моем их и вырезаем серединку



и режем их на дольки (толщина дольки 1,5-2 см), кстати даже если они потемнеют, нас это не волнует, так как они будут покрыты кляром, но если есть желание - порезанные яблоки можно сбрызнуть лимонным соком



Наливаем в казанок растительное масло, даем ему хорошо прогреться и начинаем жарить яблоки - обмакиваем яблоко в кляр и опускаем его в кипящее масло



И после 10 мин работы получаем вот это...





(с) источник