Фаршированные кальмары с фетой

• Чеснок - 2 зуб.
• Масло растительное
• Соль
• Яйцо - одна штука
• Кальмар - одна штука
• Фета - 200 грамм
• Орегано
• Помидор (свежий) - 400 грамм

возьмем кальмар. отрезаем ножки и достанем внутренности. Соус: помидоры смешаем с орегано и с солью. В 3-4 столовых ложки масла слегка обжарим чеснок. Добавим мелко нарезанных ножек (щупальцев). Я нарезаю только половину, остальные - потом кладу в форму. обжарим 2 мин. и добавим 2-3 столовых ложки соуса. Чуть соли, т.к. фета солёная. Потушить 1 мин. У вас не должно получиться жидкое, поэтому лучше выпарить. Охладим. Смешаем фету с сырым яйцом. К фете подмешаем смесь с чесноком. Получилась густая начинка. Фаршируем тушку кальмара и скрепляем зубочисткой. В широкую форму нальем оливкового масла, положим кальмар, щупальцы, дольем 0,4 литров воды. В разогретую духовку 200, вниз, ставим форму. У вас должна тушка немного повариться. Через минут 20, кальмар перевернём и зальём нашим соусом. Вода должна почти выпариться. Теперь форму поднимаем на середину, начинаем запечем. Поменяйте режим в духовке, чтобы жар был сверху. Нарежте тушку порционными частями. Теперь очень важно, как можно чаще, польем тушку образовавшимся соусом. Приблизительно это займёт около 30 мин. Приятного аппетита.