Лосось в огуречном соусе

• Перец черный (молотый)
• Укроп (свежий) - две столовых ложки
• Соль
• Лосось (филе) - три штуки
• Масло сливочное - одна столовая ложка
• Сахар - 0.5 чайные ложки
• Сок лимонный - две чайных ложки
• Огурец (свежий) - одна штука
• Лук зеленый (перья) - две штуки
• Масло растительное - две столовых ложки
• Сливки (жирные) - 100

нагреем духовку до 230 С (или как я - под грилем в МВ) На противень выльем масло. Филе лосося сполоснуть и обсушим полотенцем. Соль и перец по вкусу нарезаем на порционые куски и уложим на противень кожей вверх. поставим в духовку на 2-3 минуты. достанем из печи, перевернем и запечем еще минут 10 или до готовности. С огурца срезаем кожу, нарезаем на дольки. В кастрюльке растопим сливочное масло. добавим огурцы, зеленый лук (мелко покрошенный), посолим - поперчим и тушим 2-3 минуты. добавим укроп, нальем сливки (я брала 33%, но не менее 28, лимонный сок и сахар, хорошо перемешаем и снимем с огня. Подавать рыбу под этим чудесным соусом.