Для соуса: 1 ст л оливкового масла 400 грамм консервированных помидоров, порезанных На 4 порции: 1 литров уковица, мелко порезанная 2 ст л порезанного свежего кориандра 1 морковь, очищенная и мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 1 ст

Такие жареные во фритюре «розы» можно приготовить из картофеля или репки («белые розы») или из свеклы («красные розы»). Красные розы можно приготовить и из картофеля, окрасив их соком свеклы. Картофель желательно брать немолодой – ломтики из молодого картофеля получаются довольно хрупкие.

10 грамм жира, 70 грамм крапивы, 10 грамм панировочных сухарей или муки, 105 грамм каши пшенной готовой, соль.

немного оливкового масла 2 толстых зубчика чеснока 450 миллилитров горячего куриного или овощного бульона щепотка мускатного ореха На 6 порций: 900 грамм крахмалистого старого картофеля

остальное- по вкусу. одна столовая ложка сливочного масла, 1-2 головки лука, 1/2 стакана сметаны, 500 грамм грибов,