Рецепт постного мусса из ананасов

Ингредиенты для постного мусса из ананасов:

консервированные ананасы - 250 грамм

сахарный песок - 2столовых ложки

желатин - 10 грамм

лимонная кислота - небольшое количество

 Для приготовления сиропа вам потребуется:

сахарный песок - полстакана

чистая питьевая вода – пол стакана

лимонная цедра – 2 столовых ложки

Способ приготовления постного мусса из ананасов:

Залейте желатин 6 столовыми ложками кипяченой воды, заранее ее охладив, после чего оставьте желатин набухать приблизительно в течение получаса.

Затем протрите ананасы через сито или ка вам будет удобно. После этого залейте полученное пюре кипятком, всыпьте в него сахарный песок, потом введите настоявшийся желатин, распустив его на водяной бане. Потом доведите смешанные ингредиенты до кипения, поставив их на умеренный огонь. Добавьте в образовавшееся желе лимонную кислоту и охладите до температуры 45 градусов, потом поставьте емкость с ним на лед и начинайте взбивание, чтобы получилась густая пена.

Далее разлейте полученную массу по формочкам и отправьте ее в холодильник, где она должна застыть.

Теперь приготовьте сироп. Всыпьте сахар в питьевую воду, поставьте эту смесь на плиту, прокипятите, добавьте часть лимонной цедры и все хорошенько перемешайте. Перед  тем, кака будете подавать мусс к столу, полейте его приготовленным сиропом, предварительно нго охладив.