Рецепт овсяных блинчиков с луком - рецепт блинов на Масленицу

Ингредиенты для овсяных блинчиков с луком - рецепт блинов на Масленицу:

свежие дрожжи – 30 грамм

вода или молоко - 3 стакана

яйца – 3 штуки

овсяная мука -  2,5 стакана

пшеничная мука - 1,5 стакана

сливки – пол стакана

репчатый лук - 1-2 головки

сахар - 2 столовых ложки

сливочное масло -  2 столовых ложки

Способ приготовления овсяных блинчиков с луком - рецепт блинов на Масленицу:

Вначале приготовьте опару, для этого разведите в подогретом молоке дрожжи, перемешайте в миске овсяную и пшеничную муку, постепенно введите полученную смесь в молоко, хорошо размешайте, чтобы не образовывались комочки, накройте салфеткой и поместите в тёплое место и подождите, пока опара поднимется.      

Затем отделите яичные желтки от белков, разотрите желтки с сахаром и солью, введите их в подошедшее тесто вместе с предварительно растопленным сливочным маслом и перемешайте.

Потом взбейте яичные белки, отдельно взбейте сливки, соедините их, аккуратно выложите в тесто и снова поставьте его подниматься.  

Теперь мелко нарежьте лук, выливайте тесто на сковороду, посыпая его луком, и жарьте блин с одной стороны, потом переверните и зажарьте с той стороны, которая присыпана луком.

К овсяным блинчиком с луком подавайте жирную сметану.