Рецепт блинчиков с ливером и грибами - рецепт блинов на Масленицу

Ингредиенты для блинчиков с ливером и грибами – рецепт блинов на Масленицу:

грибы - 300 грамм   

молоко - 1 стакан    

сметана - 1 столовая ложка

яйцо - 1 штука

крутой кипяток - 2 стакана

мука - 2 стакана       

негашеная сода – пол чайной ложки                   

говяжье легкое - 200 грамм           

индюшиные сердечки - 150 грамм           

лук репчатый - 1 штука

морковь - 1 штука

Способ приготовления блинчиков с ливером и грибами – рецепт блинов на Масленицу:

Смешайте все ингридиенты для теста: налейте в кастрюлю молоко, положите в него сметану, разбейте яйцо, посолите, добавьте сахар, муку, соду и влейте кипяток. В результате должно получиться жидкое тесто, без комков. В конце добавьте в него 5 столовых ложек подсолнечного масла, не вмешия его в тесто, оно должно остатьсяя на поверхности.  Когда тесто готово, приступайте к жарке тонких блинчиков на раскаленной сковородке.

Потом приготовьте начинку. Отварите легкое и сердечки, потом перемелите их в однородную массу на мясорубке или при помощи блендера. Затем обжарьте репчатый лук, чтобы он стал золотистым, добавьте в него натертую на крупной терке морковь, обжаривайте, пока она не подзолотится и не станет мягкой. Далее добавьте к моркови и луку мясной фарш и немного прожарьте все вместе. Посолите и поперчите полученную массу. Обжарьте грибы на сковороде и все перемешайте.

Выложите начинку на блинчики, сверните их в рулетики и подавайте к столу.