Венская булочка-косичка

• Соль - 5 грамм
• Цедра лимона - одна штука
• Мука пшеничная - 500 грамм
• Сахар - 40 грамм
• Масло сливочное (растопленное) - 60 грамм
• Дрожжи (прессованные) - 15-17 грамм
• Молоко (подогретое) - 250 миллилитров
• Яйцо - одна штука

   Замесим  тесто как  обычно - вручную, в  комбайне  или  в   хлебопечке.. Даём  подойти, делим  на  шарики... Из  каждого  шарика  раскатаем  жгутик  длиной  30-35  см, укладываем  таким  образом - одна  треть  остаётся  слева, две  трети  справа  складываем  в  петлю... Далее - левую  часть  жгутика  протягиваем  в  петлю... Затем  петельку  поворачиваем  слева  направо... и  в  образовавшуюся  скрученную  петельку  протягиваем  оставшийся  конец  жгутика, как  бы  прячем  его... Вот так  просто  и  быстро сворачиваем  все  жгутики, ставим  на  расстойку, смазываем  яйцом (слегка  взбитым  с  молоком - чуть-чуть...) и  посыпаем  сахаром... Духовку  разогреваем  до  220  градусов, ставим  на  10  минут, потом  температуру  уменьшаем  до  200  и  выпекаем  ещё  10-15  минут... Вкусно!!! Угощайтесь!!! И  ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!!