Овсяный рулет с лимонной начинкой

• Хлопья oвсяные - 140 грамм
• Вода (кипяток) - 200 миллилитров
• Масло сливочное - 50 грамм
• Сахарная пудра (глазурь) - 100 грамм
• Разрыхлитель теста - 1.5 чайные ложки
• Сахар ( 0.5 стаканов в тесто, 0.5 стаканов в начинку) - 1 стак.
• Лимон - две штуки
• Ванилин (щепотка)
• Мука - 0,5 стак.
• Яйцо - 3

Лимоны помоем, отварим до мягкости (примерно 15 мин.) Остудить до тёплого. Пока лимоны остывают, овсянку запарим кипятком, добавим масло. Лимоны разрезаем пополам, выдавим сок вместе с мякотью. уберем косточки и плёночки, перегородочки и белую часть под шкурками. четыре столовых ложки сока отмерить для глазури. Мякоть и шкурки измельчим блендером в кашицу. добавим сахар. Начинка готова. Для теста яйца взобьем с сахаром добела. Добавим остывшую запаренную овсянку, муку, ванилин и разрыхлитель. Хорошенько и аккуратно перемешаем. На противень, застеленный пергаментом, выливаем тесто и выпекаем при температуре 170-180 градусов до зарумянивания. Пока печётся корж, сделаем глазурь. Просеем сахарную пудру. Добавим к ней четыре столовых ложки лимонного сока и быстро перемешаем. Получается густая глазурь. Когда корж испечётся, опрокидываем его на влажное полотенце. Сразу же намазываем начинкой. И аккуратно скручиваем. Накрываем бумагой для выпекания и даём постоять 10-15 минут. Убираем бумагу, поливаем глазурью и оставляем до полного остывания. Когда остынет, завариваем чай и наслаждаемся нежным и вкусным рулетиком)))) Приятнейшего чаепития!