Рецепт блинчиков с начинкой из картофеля и грибов - рецепт блинов на Масленицу

Ингредиенты для блинчиков с начинкой из картофеля и грибов - рецепт блинов на Масленицу:

На 16 блинчиков вам потребуется:

Для приготовления теста для блинов вам потребуется:

молоко - 1 литр

яйцо – 1 штука

сода, гашеная уксусом – 1 чайная ложка

мука - 3,5 стакана

соль – по вкусу

сахар – по вкусу

Для приготовления начинки для блинов вам потребуется:

крупный картофель – 4 штуки

шампиньоны – 200 грамм

лук – 1 штука

соль, перец, майонез – по вкусу

Способ приготовления блинчиков с начинкой из картофеля и грибов - рецепт блинов на Масленицу:

Вначале приготовьте блины. Для этого взбейте яйцо, сахар и соль - приблизительно по 1 чайной ложке. Затем добавьте молоко и взбейте при помощи миксера. Постепенно добавьте муку и соду, не прекращая взбивание.

Затем разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, влейте на нее тесто и распределите его по всей поверхости сковороды. Таким образом пожарьте все блины и остудите их.

Теперь приготовьте начинку. Для этого отварите картофель в подсоленной воде и истолките его, чтобы получилось пюре. Потом почистите шампиньоны,  нарежьте их, измельчите лук и обжарьте его, чтобы он покрылся золотистой корочкой. Добавьте к луку шампиньоны и тушите их вместе до полного выкипания жидкости. Смешайте подготовленные грибы с картофелем, если хотите – посолите, поперчите и добавьте майонез. Тогда начинка станет более мягкой и сочной.

Когда начинка остынет, выложите ее на каждый блинчик и сверните в трубочку. Подавайте блинчики в горячем виде со сметаной или с другим сосусом – по вкусу.