Пирог с капустой или мясом

• Мукa - 2-3 стак.
• Баранина (в начинку) - 500 грамм
• Маргарин - 150 грамм
• Соль - одна чайная ложка
• Сахаp - одна чайная ложка
• Лук репчатый (в начинку для капусты - две штуки для мяса - 500 грамм р )
• Кефир - 250 миллилитров
• Яйцо (вареные, в начинку ) - четыре штуки
• Содa (гашенная уксусом) - 1/4 чайные ложки
• К

Потушить лук и капусту (специи по вкусу). Сварить 4 яйца и покрошить в остывшую капусту. Муку перетереть с маргарином. добавим соль, сахар, кефир и гашеную соду. Замесить тесто. поставим в холодильник на 30 минут. Тесто разделим на 2 части. раскатаем 2 пласта диаметром 33-35 сантиметров + высота бортиков. 1 пласт уложим на дно формы (диаметр 33-35 см), смазанной маргарином. Выложить начинку. накроем вторым пластом и защипить края. проколем в нескольких местах вилкой верхний пласт. выпекаем при температуре 180-190* 40 минут. смажем сладкой водичкой или, за 5 минут до готовности, яйцом. Капусту можно заменим на мясо: 0.5 килограмм нежирной баранины (т.к. она быстро готовится) мелко порубим ножом (важно: не через мясорубку!!) + 0.5 килограмм мелко нарезанного лука. Уксус, соль, перец - по вкусу. Приятного аппетита!!!