Рецепт блинов на Масленицу - Блинчики «Аля Креп – Сюзет»

Ингредиенты для блинчиков «Аля Креп – Сюзет»:

Для приготовления теста вам потребуется:

молоко – пол литра

мука – 6 столовых ложек с горкой

ванильный сахар – 1 пачка

подсолнечное масло – 2 чайных ложки

соль – 1 щепотка

яйцо – 3 штуки

Для приготовления соуса вам потребуется:

апельсин – 2-3 штуки

сахар – 8 столовых ложек

сливочное масло – 100 грамм

коньяк – 3 столовых ложки

Способ приготовления блинчиков «Аля Креп – Сюзет»:

Начните с приготовления блинов. Налейте в кастрюлю молоко и поставьте ее на огонь, доведите молоко до кипения. Затем взбейте яйца, добавьте в них муку, ванильный сахар, посолите и влейте подсолнечное масло. После этого все перешайте. Постепенно влейте в эту смесь закипевшее молоко и еще раз тщательно перемешайте. Теперь приступайте к выпеканию блинов. Прежде, чем жарить каждый блин, смазывайте сковородку кусочком сала.

Теперь приготовьте соус. Выдавите сок из трех апельсинов. Растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте в него сахар и расплавьте до образования карамели. Потом влейте в нее коньяк, перемешайте в течение нескольких минут, добавьте апельсиновый сок и покипятите приблизительно пять минут. Снимите готовый соус с плиты и остудите его.

Выложите блинчики на тарелку, полейте их апельсиновым соусом и подавайте к столу.