Рецепт блинчиков с апельсиновым соусом - рецепт блинчиков на Масленицу

Ингредиенты для блинчиков с апельсиновым соусом - рецепт блинчиков на Масленицу:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 125 грамм

яйца – 2 штуки

молоко - 1 стакан

сахар - 1 столовая ложка

соль

масло - для жарки

Для приготовления начинки вам потребуется:

яйца – 2 штуки

сахар – 50 грамм

ванильный сахар – 1 пакетик

творог - 250 грамм

сливки - полстакана  5 стакана сливок

Для приготовления соуса вам потребуется:

апельсины – 2 штуки

коричневый сахар – 50 грамм

крахмал - 1 неполная столовая ложка

апельсиновый ликер - 1 рюмка

Способ приготовления блинчиков с апельсиновым соусом - рецепт блинчиков на Масленицу:

Взболтайте муку с яйцами, влейте к ним молоко, всыпьте сахар, посолите и взболтайте. Из полученного теста приготовьте тонкие блинчики.

Затем займитесь начинкой. Взбейте яичные белки, чтобы получилась тугая пена, и аккуратно примешайте сахар. Затем перемешайте яичные желтки с творогом, сливками и яичными белками. Распределите готовую начинку по блинчику, не доходя до краев. Сверните блин пополам, потом второй раз пополам,  сформировав таким образом треугольники. Выложите блинчики в один слой в огнеупорную форму и запекайте в духовке около 20 минут при 200 градусах.

Чтобы приготовить соус, порежьте кожуру апельсинов на тонкие полоски. Выжмите сок 1 апельсина, прибавьте 1 чашку воды, сахар, добавьте корочки и кипятите около 5 минут. Процедите соус, добавьте крахмал и ликер в качестве ароматизатора. Разрежьте апельсин на дольки и добавьте их в соус. Подавайте блинчики в горячем виде с соусом.