Рецепт орехово-лимонных блинчиков на сливках- Блины на Масленицу

Ингредиенты для орехово-лимонных блинчиков на сливках: 

сливки 20% жирности - 200 миллилитров

воаы - 150 миллилитров

грецкие орехи - 50 грамм

яйца - 3 штуки

мука – три четверти стакана

сахар - 2 столовых ложки

подсолнечное масло - 2 столовых ложки

сметана - 2 столовых ложки

цедра лимона - 2 чайных ложки

мед - 1 чайная ложка

разрыхлитель – пол чайной ложки

соль - 1 щепотка

 Для приготовления соуса вам потребуется:

лимон  - пол штуки

орехи - 3 столовых ложки

сахар - 3 столовых ложки

масло сливочное - 1 столовая ложка

мед - 1 столовая ложка  

Способ приготовления орехово-лимонных блинчиков на сливках: 

Немного обжарьте на сковороде грецкие орехи, после чего измельчите их в муку при помощи блендера. Сделайте водяную баню, вбейте яйца в миску, затем добавьте мед,  цедру лимона, всыпьте сахар и поставьте эту смесь на водяную баню. Взбивая, немного ее подогрейте, потом снимите с бани, влейте теплую воду, посолите и перемешайте. После этого добавьте орехи, сметану, разрыхлитель с мукой и размешайте, чтобы получилась однородная масса. Потом  введите в тесто сливки, помешайте, оставьте тесто на 30 минут, добавьте в него подсолнечное масло и помешайте.

Далее приготовьте блины обычным способом, поджарьте их с обеих сторон на сковороде.

Теперь приготовьте соус. Измельчите орехи, спассивируйте их на масле, добавьте сок лимона, мед и сахар и нагрейте на слабом огне, пока не растворится сахар.

Подавайте орехово-лимонные блинчики на сливках, под соусом.