Алжирские питы с луком и морковью

• Масло растительноe (для жарки)
• Лук репчатый (в начинку) - 1 килограмм
• Дрожжи (сухие, в тесто) - 15 грамм
• Вода (в тесто) - 2 стак.
• Мука (тесто) - 1 килограмм
• Морковь (в начинку) - 1 килограмм

тесто: в глубокой миске смешиваем муку, дрожжи и  воду до получения элластичного теста. Во время мешания добавим немного соли. Накрываем миску и ставим на полчаса на подход. начинка: морковь очищаем и отвариваем до готовности и трем на крупной терке. Лук режем кубиками и тушим вместе с морковью 10 минут. Раскатываем тесто и вырезаем 20 больших кружков (диаметром приблизительно 8 см). На одну половинку кладем начинку, накрываем второй половинкой и тщательно закрепляем концы. В сковороде нагреваем тонкий слой растительного масла и на среднем огне жарим лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!!!!!