Торт на годовщину знакомства с мужем

• Яйцо - шесть штук
• Ванилин (на кончике ножа)
• Сливки (33%) - 400 миллилитров
• Сахар (1 стак. для коржей и 0.5 для крема) - 1.5 стак.
• Молоко - три столовых ложки
• Масло сливочное - 100 грамм
• Шоколад (0.5 плитки для посыпки и 0.5 для фигурок) - 100 грамм
• Соль (разделить на 2 коржа) - 0.

Отделяем 3 белка, взбиваем их с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляем полстакана сахара, полстакана муки, гашеную в уксусе соду ( 0.5 чайные ложки. Выкладываем в разъемную форму тесто и печем в духовке на среднем огне до золотистого цвета. Потом так же готовим второй корж. Для крема 6 яичных желтков растираем с половиной стакана сахара, добавляем три столовых ложки молока и доводим до кипения, тщательно помешивая. Остужаем заварной крем, добавляем ванилин на кончике ножа, взбиваем с 100 грамм сливочного масла. Выкладываем первый корж в форму, в которой пекли, смазываем заварным кремом, сверху кладем второй корж. Взбиваем сливки, добавляем к сливочной пене четыре столовых ложки сахарной пудры, продолжаем взбиваем до очень густого состояния. Этот сливочный крем выкладываем на верх торта, отправляем его немного охладимся, снимаем разъемные бортики и украшаем. У меня это фигурки из шоколада и посыпка боков тертым шоколадом. Ломаем на кусочки половину шоколадки, складываем их в плотный небольшой пакетик, ставим его в микроволновую печем на 1 минуту или больше в зависимости от мощности Вашей печки. Достаем пакетик с топленым шоколадом, срезаем кончик уголка и выдавливаем фигурки на застеленную целлофаном разделочную доску. Отправляем шоколад в морозилку на пару минут. Когда фигурки застынут, аккуратно отделяем их с помощью ножа и выкладываем на торт. Советую делать фигурок с запасом, потому что они достаточно хрупкие. Бока торта посыпаем натертым на терке шоколадом. Приятного аппетита!