Торт "Желейка-Водолейка"

Торт 'Желейка-Водолейка'
Ингредиенты для "Торт "Желейка-Водолейка""

  • Малина (Свежая или замороженная) - 1 стак.
  • Масло сливочное - 75 грамм
  • Шоколад - 140 грамм
  • Желатин листовой ( 7 грамм для желе + 8 грамм для суфле) - 15 грамм
  • Сода - 0.5 чайные ложки
  • Сахар - 150 грамм
  • Ванильный сахар - 15 грамм
  • Сок малиновый - 1 стак.
  • Крахмал ( 50 грамм для теста +2 ст л


Способ приготовления "Торт "Желейка-Водолейка""

Бисквит.Шоколад с маслом растопим на водяной бане. Желтки растираем с сахаром добела и добавляем растопленный шоколад.Муку крахмал и соду смешиваем и добавляем в тесто, хорошо размешиваем.Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто.Выливаем тесто в форму(у меня форма диаметром 26 см).И ставим в духовку на 45 минут.Выпекаем при температуре 180 грамм Пропитка.Малиновый (можно возьмем вишневый сок или малиновый компот ) доведем до кипения.Крахмал разведем в небольшом количестве холодного  сока и вводим в кипящий сок постоянно помешивая, т.е. как вы варите кисель.Даем закипеть и снимаем с огня(если сок очень кислый добавьте сахар по вкусу). Пока выпекается бисквит мы должны приготовим желе .Малину я предварительно засыпала сахаром Затем протерла через сито что бы избавиться от косточек Желатин замочим в воде ( 7 грамм Протертую малину нагреваем ,растворяем в ней набухший желатин и оставляем пока в стороне .Малина должна остыть до комнатной температуры Готовый корж остудим и разрежем  на три части .Промажем две части пропиткой. Оставшийся желатин замачиваем в холодной воде.пол стакана сливок нагреем ..растворим в них набухший желатин .Оставим остывать до комнатной температуры Остальные сливки взбиваем в крутую пену с ванильным сахаром(любите сладкое добавьте немного сахара).В конце добавляем сливки с разведенным в них желатином Приступаем к сборке торта))Заполняем кондитерский шприц или мешочек сливками и выдавливаем на корж .Делаем несколько кругом .(круг внутри круга) Между сливками заливаем желе Ставим сверху следующий корж и повторяем начала сливки между сливками желе .И так все три коржа .Ставим тортик в холод что бы застыл .Приятного аппетита!!!


Торт "Желейка-Водолейка"



Нравится
Добавьте Торт "Желейка-Водолейка" в закладки!
Посмотрите также другие вкусные рецепты!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Просмотров рецепта: 1012
 
Уважаемый гость! Надеемся, что Торт "Желейка-Водолейка" Вам понравился и Вы его сможете теперь готовить когда угодно. Напоминаем, что для того чтобы Торт "Желейка-Водолейка" получился на славу - у Вас должны быть все ингредиенты.