Рецепт на День Святого Валентина - Шоколадные маффины с заварным кремом

Ингредиенты для шоколадных маффинов с заварным кремом:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 300 грамм

яйца – 2 штуки

размягченное сливочное масло - 150 грамм

молоко - 170 миллилитров

сахар - 160 грамм

разрыхлитель - 2 чайные ложки

какао - 2 столовые ложки

соль - 1 щепотка

сода – пол чайной ложки

Для приготовления заварного крема вам потребуется:

молоко - 200 миллилитров

сахарная пудра – 20 грамм

яичные желтки – 2 штуки

Способ приготовления шоколадных маффинов с заварным кремом:

Чтобы приготовить крем, смешайте яичные желтки и сахарную пудру. Затем влейте порциями молоко и тщательно перемешайте. Потом просейте в эту смесь муку и еще раз перемешайте. Перелейте полученную смесь в кастрюлю и, непрерывно помешивая, варите около 5 – 8 минут на маленьком огне, пока она не загустеет.

После этого приготовьте шоколадное тесто. Для этого разотрите сливочное масло и сахар, разбейте яйца, влейте молоко и хорошо перемешайте. Возьмите еще одну емкость, смешайте в ней муку с солью, содой, разрыхлителем и какао. Далее смешайте мучную смесь с яично – молочной и хорошо взбейте при помощи миксера.

Теперь заполните формочки шоколадным тестом на треть. Выложите в них по половине чайной ложки заварного крема и закройте 1 чайной ложкой шоколадного теста.

Отправьте подготовленные маффины в духовку и выпекайте при 200 градусах в течение 20 – 30 минут.