Рецепт на День Святого Валентина - Лимонный пудинг

Ингредиенты для лимонного пудинга:

размягченное сливочное масло - 55 грамм

яйца – 2 штуки

ванильный сахар - 1 пакетик

сахар -100 грамм

молоко - 285 миллилитров

блинная мука (или пшеничная + 1 чайная ложка разрыхлителя) - 1 пакетик

лимон – 1 штука

Способ приготовления лимонного пудинга:

Снимите с лимона цедру, разрежьте его пополам и выжмите сок из одной половины. Затем отделите яичные белки от желтков. Возьмите миску, разотрите в ней сливочное масло с сахарным песком, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Введите в полученную массу по одному яичные желтки и взбейте все при помощи венчика.

Далее добавьте просеянную муку, перемешайте, влейте молоко и добавьте лимонный сок. Затем возьмите еще одну емкость, взбейте в ней яичные белки, добавив в них щепотку соли. В результате должна образоваться крепкая пена, которая осторожно вводится в тесто.

Потом переложите тесто в одну или несколько формочек, смазав их сливочным маслом, и поместите их в глубокий противень с водой. Вода должна закрывать форму на треть. Отправьте противень с водой в духовку, нагрев ее до температуры 180 – 200  градусов, и выпекайте пудинг в течение получаса.  

Можете украсить готовый пудинг по желанию – при помощи ягод или других фруктов, также можно украсить листиками мяты.