Торт персиковый "Мечта холостяка"

• Крахмал - 50 грамм
• Цедра лимона - одна штука
• Саxар - 200 грамм
• Ванилин (или ванильный сахар) - 1 пакет.
• Сливки - 2 стак.
• Мука - 250 грамм
• Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
• Яйцо - четыре штуки
• Желатин - 10 грамм
• Персик (консервтрованный, 850 миллилитров - 1 бан.
• Масло сливочное (или ма

Мягкое масло, сахар и тертую цедру 1 литров имона хорошо взобьем. Добавить по одному яйца, каждое взбиваем приблизительно по 0,5 минуты. Муку, крахмал, разрыхлитель смешаем и порциями введем в яично-масляную смесь. Вылить на противень, покрытый пекарской бумагой, разровняем. Выпекать 30-40 мин. при 200 град. Желатин замочим в холодной воде, 2 половинки персиков отложим для украшения, 3 половинки нарезаем на кубики остальные вместе с соком миксером разбить в пюре. Желатин отожмем и на водяной бане растопим, осторожно введем в персиковое пюре. Я вначале добавляю пару ложек пюре в желатин, а затем уж выливаю его в оставшееся пюре. Все это при быстром помешивании. поставим на холод до легкого желирования. вырежем формой основание торта, остальной корж разрезаем на кубики. 1 стак. сливок взобьем и введем вместе с кубиками персика и коржа в персиковое пюре выложим массу в форму (форму ополоснем холодной водой), прижать сверху коржом-основой и в холод на 3 часа. Я форму выкладываю пленкой, легче потом вынимаем, в этот раз я использовала чайные чашки (сами понимаете для чего) ,а остаток я выложила на корж и покрыла сверху пленкой. Да, и смоделировала шею (уж как получилось, ну не скульптор я!) Пирог вынимаем из формы и собираем. Я покрывала мастикой, хотела сделаем негритянку, а краски не было, поэтому сверху еще и шоколадная глазурь. Ну, а по рецепту пирог сверху покрываем взбитыми сливками (1 стак. + ванильный сахар) и украшаем персиками, нарезанными тонкими дольками. Посыпаем измельченными фисташками. Приятного аппетита!