Торт "Облачко"

• Творог (крем) - 500 грамм
• Разрыхлитель (пачка на 500 грамм муки
• корж) - 0.5 пач.
• Сливки жирные (крем) - 500 миллилитров
• Вода (крем) - 1.5 стак.
• Желатин (крем
• по 15 грамм 1 пачка) - 2 упак.
• Мука (корж) - 200 грамм
• Какао (корж) - три столовых ложки
• Ванильный сахар (крем- 1 п.
• корж

Начнем приготовление тортика. Для начала можно замочим желатин в 3/4 стакана воды. оставим на 40 мин. За это время можно испечем корж. Итак, корж: Мягкий маргарин рубим на кусочки. Добавляем сахар(обычный и пачку ванильного). Взбиваем. Разбиваем в тесто яйца по одному. Взбиваем. Всыпаем в 3 приема смесь мука+разрыхлитель. Продолжаем взбиваем. Добавляем какао. Взбиваем. Тесто готово. Выпекаем в разогретой до 180* духовке приблизительно 25 мин. Готовый остывший корж режем пополам. Крем: Добавляем в творог пару ложек сока(если у Вас консервированные фрукты, если нет- обходимся без сока ) Затем протираем с помощью сита или блендера. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, сливки. Все хорошо взбиваем. До пышности. Теперь займемся желатином. Подогреваем его до кипения (НЕ КИПЯТИМ!), затем процеживаем и доливаем воды(комнатной температуры) столько, чтоб получилось 1.5 стакана вместе с желатином. Продолжаем взбиваем нашу творожно-сливочную массу и одновременно тонкой струйкой вливаем желатин. Получившийся крем оставляем на 10 мин. и еще раз взбиваем. Собираем торт. Сверху 1й половины коржа выкладываем бОльшую часть крема, сверху крема - тонко порезанные фрукты. Накрываем 2й частью коржа. Чуть вдавливаем его в крем. Покрываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник. У меня торт ночевал там. Затем украшаем застывший тортик. Так как у меня в соседней квартире живут мои бабушка и дедушка, я пекла 2 торта. Красивый с цветочками, подарочный(мы шли в гости к соседям ) и домашний - просто какао посыпала, на вкусе не отразилось (наш был с вишней, это он в разрезе). Готовьте на здоровье, дорогие поварята!