Рецепт на 14 февраля - Розовый бархатный рулет

Ингредиенты для розового бархатного рулета:

Для приготовления теста вам понадобится:

яйцо - 4 штуки

сахар - 3/4 стакана

подсолнечное масло - 1 столовая ложка

пахта - 2 столовых ложки

яблочный уксус - 1 чайная ложка

ванилин - 1 чайная ложка

краситель (можно заменить вишнёвым/клубничным вареньем)

мука - 1 стакан

разрыхлитель - 1 чайная ложка

соль - пол чайной ложки

Для приготовления начинки потребуется:

сахар – четверть стакана

яичный белок - 1 штука

сливочное масло - 100 граммов

ванилин - пол чайной ложки

Способ приготовления розового бархатного рулета:

Вначале нужно разогреть духовку до 180 градусов, смазать противень маслом и застелить его пергаментной бумагой. Потом нужно взбить яйца на протяжении 5 минут. Продолжая взбивание, необходимо всыпать сахар и влить подсолнечное масло. Далее добавляется пахта с уксусом, ванилином и красителем. Постепенно нужно всыпать просеянную муку, добавить разрыхлитель и посолить. Все ингредиенты перемешиваются, чтобы получилась однородная масса. Затем нужно равномерным слоем распределить подготовленное тесто по противню. Корж выпекается около 12-15 минут.

Далее нужно присыпать сахарной пудрой полотенце и перевернуть на него готовый корж. После этого нужно убрать бумагу, промазать корж кремом и аккуратно свернуть его в рулет.

Чтобы приготовить крем, нужно взбить яйца с сахаром и поставить их на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился. Далее смесь взбивается в миксере, в неё добавляется ванилин и сливочное масло комнатной температуры. Всё взбивается в однородную массу и охлаждается.