Варенье "Экзотика"

• Лимон - две штуки ук
• Груша - две штуки
• Апельсин - две штуки ук
• Слива - 1 килограмм
• Яблоко - две штуки
• Сахар - 2 килограмм
• Вода (по необходимости)
• Виноград (желательно без косточек) - 300 грамм

У яблок и груш удалим сердцевину, порежем их на кружочки толщиной 0,5 см, сложим в кастрюлю, зальем кипятком, доведем до кипения и снимем с огня. сольем отвар, но не выливаем, он нам еще пригодится. Лимон и апельсин порежем вместе с кожурой на четверть/полу/ или кольца, удалим косточки. зальем водой, доведем до кипения, снимем с огня. Отвар так же сольем и оставим для сиропа. приготовим сироп. В кастрюлю всыпем сахар, добавим 1 стакан яблочно-грушевого отвара и 1 стакан лимонно-апельсинового. сварим сироп до готовности, он должен быть прозрачным. В готовый сироп всыпем яблоки, груши, апельсин, лимон и виноград. По опыту скажу, что виноград, даже если берем без косточек, все равно лучше разрезаем на половинки, так он лучше напитается сиропом, и варка займет меньше времени. Если же виноград с косточками, то их необходимо удалим. добавим в варенье порезанную на половинки сливу (косточки убираем, естественно). варим, помешивая и снимая пену, до готовности. Фрукты должны стать прозрачными, а варенье увариться и загустеть. Варенье разложим в чистые сухие банки, закрываем крышками и уберем на хранение. Прекрасно стоит в квартире. Приятного чаепития! Наслаждайтесь! P.S. Рецепт взят из "Скатерти-Самобранки", автор Ольга Воронова. В рецепте также указаны киви - две штуки но я варю без них, т.к. какие бы крепкие они ни были, все равно развариваются, не давая при этом ни особого вкуса, ни аромата...