Ванильно-грушевый джем

• Ванилин - одна чайная ложка
• Орех мускатный (молотый, пара щепоток)
• Груша (неочищенные) - 1,8 килограмм
• Сок лимонный - 1/4 стак.
• Сахар ( 1,25 литров ) - 5 стак.

Очистите груши от кожуры и сердцевины. Я от кожуры не очищаю, просто беру немного меньше груш. Чтобы груши, которые вы очищаете, не потемнели, их можно складываем в миску с водой, предварительно выдавив в нее немного лимонного сока. Воду слейте, а груши измельчите. Я пропускаю их через крупную терку кухонного комбайна. Добавьте к грушам лимонный сок, сахар и пару щепоток мускатного ореха. Доведите до кипения, помешивая время от времени. Убавьте огонь и поварите минут 40, помешивая. Готовый джем снимите с огня и добавьте ванилин. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышки. Простерилизуйте в кипяшей воде 10 минут. Приятного аппетита!