Капуста фаршированная «Постная»

• Капуста белокочанная - 1,5 килограмм
• Баклажан - одна штука
• Морковь - две штуки
• Помидоры (большие) - две штуки
• Томатный сок - 1 стак.
• Растительное масло - пять столовых ложек
• Специи (тимьян, майоран, базилик, петрушка)
• Соль (по вкусу)
• Болгарский перец - одна штука
• Кабачoк - одна штука
• Лук ре

Верхние листы у капусты удалим, вырежем сердцевину (кочерыжку) и в глубокой кастрюле залив горячей водой, посолим и варим до полуготовности, так чтоб листы свободно отходили. Помидоры надрезаем крест на крест, ошпарим кипятком и очистим от кожицы. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натрем на терке. Помидоры нарезаем кубиком. Баклажан и кабачок нарезаем кубиком и обжарим на сковороде с добавлением растительного масла. Затем добавим лук с морковью и слегка обжарим. У сладкого перца удалим плодоножку с семенами и нарезаем небольшим кубиком. добавим к овощам. Следом добавим нарезанные помидоры, посолим. накроем крышкой, потушить на медленном огне минут 5-10. Овощной фарш готов. Капусту разобрать на отдельные листья и срезаем грубые черешки. В глубокую миску выстеляем крест накрест пищевую алюминиевую фольгу. На нее, укладывая внахлест выложим крупные капустные листья черешками наружу, сверху на дно выложим немного начинки и разровняем. Затем сверху фарша опять выложим листья чуть меньшего размера и так повторим раз 5, последний слой фарш. Затем середину закрываем концами листьев последнего ряда, накроем одним листом и смажем фаршем, потом процедуру повторим до последнего ряда. Когда капуста будет нафарширована, то края фольги соединим, закрепим, и слегка придавливая придать форму капусты. Аккуратно освобождая капусту из фольги выложим на противень, смазанный растительным маслом. запекаем в духовке при 200-220 градусах 20 минут. Тем временем приготовим соус: на сковороде разогреем одна столовая ложка растительного масла, добавим томатный сок, специи, соль и немного выпарить. По истечении времени достанем капусту из духовки и смажем всю поверхность соусом. И вновь запекаем в духовке до образования корочки, примерно 30 минут. Если хотите хрустящую капусту, то хватит 20 минут. Надеюсь, кому-нибудь рецепт пригодится!!!