Перец фаршированный "Грибное лукошко"

• Грибы свежие (шампиньоны) - 100 грамм
• Лук - две штуки
• Рис - две столовых ложки
• Соус томатный ("Долмио") - 100 миллилитров
• Соль
• Перец болгарский красный - одна штука
• Масло растительное - 50 миллилитров

Это необходимый набор продуктов. Перец чистим, перерезаем пополам, у меня очень крупный. Бланшируем 2 минуты в кипятке. Шампиньоны отвариваем 10 минут в подсоленной воде. Режем мелко лук. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут). Пережариваем на растительном масле лук. В половинки перца укладываем слоями: сначала рис. Затем пережаренный лук. Сверху выкладываем варёные грибочки и заливаем соусом. У меня соус "Долмио". Его состав: томаты, томатная паста, лимонный сок, лук, сахар, оливковое масло, соль, базилик, чеснок, орегано, петрушка, перец чёрный, фенхель. Перец укладываем в форму, наливаем на дно немного воды и ставим в духовку на 220 градусов на 40 минут. Поститесь на здоровье.