Голубцы с рисом и сушеными белыми грибами

• Сушеные грибы - 50 грамм
• Репчатый лук - 1/2 штук
• Красный молтый перец (по вкусу)
• Растительное масло - три столовых ложки
• Соль (по вкусу)
• Капуста (большой кочан) - одна штука
• Томатная паста - одна столовая ложка
• Зелень петрушки - 20 грамм
• Рис - 1 стак.

Очищенный кочан капусты опустим в кипящую воду на 2 -3 мин, затем обдадим холодной водой и осторожно снимем верхние размягченные листья. Остальные листья снимаем также. Листья разложим на столе. Для приготовления фарша: сушеные грибы замочим на 3 -4 ч в холодной воде, затем мелко порубим. Мелко нарезанный лук поджарим на растительном масле. Когда он начнет розоветь, всыпем предварительно перебранный и промытый рис, вольем 1 стакан воды, положим соль, перец, нарезанную зелень, грибы. Используя приготовленный фарш, сделаем голубцы. можно перевяжем их нитками. Оставшуюся капусту мелко нашинкуем, положим половину на дно неглубокой кастрюли, сверху уложим голубцы и прикроем их другой половиной нашинкованной капусты. Сверху польем томатной пастой, смешанной с растительным маслом и красным перцем. тушим в течение 1 ч в духовке. перед подачей на стол, посыпаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!!!