Торт-суфле "Жасмин"

• Чай зеленый (листовой, жасминовый) - две чайных ложки
• Вода (для сиропа) - 50 миллилитров
• Желатин - 20 грамм
• Ликер (Куантро) - 50 миллилитров
• Сливки (густые, для крема-суфле) - 400 грамм
• Желток яичный - пять штук
• Молоко - 500 грамм
• Сахар ( 180 грамм - для крема-суфле, 50 грамм - для сиропа) - 230 грамм

Бисквит любой (2 коржа). Для крема-суфле: Желатин замочите в 70 миллилитров холодной кипяченой воды до набухания. Молоко доведите до ки­пения, всыпьте чай, остудите и процедите. Желатин распустите на водяной бане, влей­те в молоко. Желтки взбейте с сахаром, соедините с молоком. Сливки взбейте. Полученную желтково-молочную массу остудите и соедините со взбитыми сливками. Для сиропа сахар залейте водой и, прова­рив 3 минуты, охладите. Добавьте ликер (я добавляла коньяк). Бисквит пропитайте сиропом. В форму уложите фольгу так, чтобы полу­чился высокий бортик, на нее — бисквит, сверху выложите крем-суфле и опять бисквит.   Охлаждайте торт минимум 4 часа, а лучше поставьте на ночь в холодильник. Готовый торт я залила шоколадом. Приятного аппетита!!!