Овощная запеканка "Узбекистан"

• Кинза (немного)
• Соль перец (по вкусу)
• Мука пшеничная (с горкой) - четыре столовых ложки
• Кабачки (небольшие) - четыре штуки
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Растительное масло для жарки
• Лук репчатый - одна штука
• Картофель - три штуки
• Капуста (у меня красно- и белокочанная - поров

подготовим овощи для запеканки. Картофель очистим, вымыть и нарезаем соломкой. обжарим на растительном масле. Я во фритюрнице. Капусту я просто порвала произвольными кусочками. Её нужно отварим в подсоленной воде, почти до готовности. Так как у меня разная капуста, я её варила по очереди, сначала белокочанную, потом краснокочанную, так как последняя, окрашивает воду. нарезаем лук соломкой, чеснок измельчим. обжарим всё на растительном масле. добавим сельдерей, нарезанный тонкими пластинками. обжарим всё минуты 3 вместе. С фасоли сольем жидкость. добавим её к овощам. посолим и поперчим - по вкусу. добавим немного нарезанной кинзы. Кабачки натираем на мелкой тёрке (я не очищала их, так как они довольно молодые). Сливаем сок. Добавляем муку и соль, перец - по вкусу. Расстилаем на столе пищевую плёнку. На неё выкладываем слой кабачков (половину). На кабачки выкладываем обжаренный картофель. На картофель - капусту. Фасоль с овощами. С помощью плёнки формируем некоторое подобие рулета. Сначала будет казаться, что всё распадается, нужно просто хорошо всё прижать ещё в плёнке. Перенести на, смазанный растительным маслом, противень. Потом освободим от плёнки и обмажем сверху оставшимся кабачковым тестом. Перец, нарезаем соломкой. выложим сверху любым узором. Я просто вразброс, но плотненько. запечем в, разогретой до 200 градусов духовке, минут 30-35. Готовая запеканка. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!