Картофельно-яичный рулет

• Разрыхлитель для теста (тесто) - одна чайная ложка
• Крахмал (тесто, ложка с горкой) - одна столовая ложка
• Соль
• Пюре картофельное (тесто) - 400 грамм
• Яйцо куриное (тесто) - 3-4 штук
• Лук репчатый (начинка, большой) - одна штука
• Морковь (начинка, средняя) - две штуки
• Масло растительное
• Гр

Делаем начинку. Я готовила грибы,как моя свекровь. Сначала грибы отварим и откинем на сито порежем их и положим на горячую сковороду без масла Когда жидкость из грибов выпариться, вольем масло, добавим порезанный лук и тертую морковь и тушим до готовности. В конце посолим Пюре смешаем с яйцами. У меня было 3,5 яйца. Часть желтка надо оставим на помазку рулета добавим в яично-картофельную смесь крахмал, разрыхлитель и при надобности чуть соли. Все перемешаем выльем тесто на противень и выпекаем минут 20 при 200-220 град. до легкого зарумянивания вынем картофельный пласт из духовки и смажем начинкой Закрутить рулетом (осторожно, очень горячо, помогайте себе лопаточкой!) и смажем желтком Отправить в духовку на 10 минут при 180 град.  и - приятного аппетита!