Экспресс-картошечка

• Брокколи (небольшие соцветия) - пять штук
• Картофель (не мелкий) - пять штук
• Кедровые орешки - две столовых ложки
• Огурец маринованный - одна штука
• Паста сырная соевая (или постный майонез) - пять чайных ложек
• Лук репчатый - одна штука
• Растительное масло
• Соль

Продукты Картофель тщательно моем, чистим щеткой от грязи, надрезаем крест-накрест на 8 частей. Ставим в СВЧ , запекаем при максимальной мощности (у меня 750 ВТ) 8-9 минут. Не солим, а то будет суховатой. В подсоленной воде варим брокколи 10 минут. Кедровые орешки мелко рубим, слегка обжариваем. Лук мелко нарезаем, обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешиваем. Маринованный огурец мелко режем, добавляем к луку и орешкам. Заправляем пастой (когда же она кончится ), перемешиваем. Достаем из СВЧ картошку, немного солим. Серединку заполняем приготовленным соусом. Сверху украшаем соцветием брокколи. Приятного аппетита! Для конкурса "Постимся с Moulinex".