Фаршированные цуккини

• Рис отварной - 100 грамм
• Цуккини - две штуки
• Масло растительное - одна столовая ложка
• Морковь - одна штука
• Перец черный
• Лук репчатый - одна штука
• Кукуруза консервированная - 100 грамм
• Грибы свежие - 100 грамм
• Зеленый горошек - 100 грамм
• Соль

Нарезаем цуккини на кусочки,размером 5 см Удаляем внутреннюю часть,оставив дно. Делаем насечки по краям.Можно сделаем любой рисунок. Я вырезала цветочки,чтобы цуккини выглядели по-весеннему.После украшения,отправляем цуккини в разогретую духовку на 20-25 мин.,при температуре 180 грамм Внутреннюю часть цуккини,которую мы удалили,мелко нарезаем.Также нарезаем грибы,морковь. На растительном масле обжариваем лук до прозрачности,затем к нему добавляем нарезанные цуккини и жарим до их размягчения. Когда цуккини станут мягкими,добавляем грибы,морковь,зеленый горошек,кукурузу и немного риса.Все это перчим,солим по вкусу. Достаем цуккини из духовки и начиняем их приготовленной начинкой.И снова отправляем в духовку на 15 мин. Вот и готовы цуккини! Такие солнечные и весенние!!! Приятного аппетита!!!!!!!