Салат из авокадо, спаржи и вяленого мяса с соусом "roquefort"

• Мясо (вяленое) - 50 грамм
• Лук репчатый (мелкий) - одна штука
• Соль (для соуса)
• Спаржа (зеленая) - 200 грамм
• Помидор ("черри") - шесть штук
• Сыр ("рокфор", для соуса) - 20 грамм
• Перец белый (для соуса)
• Уксус (белого вина, для соуса)
• Сливки (для соуса) - 20 грамм
• Специи (для са

Спаржу почистим, разрежем на 2 части поперек. Отварим в подсоленной и подсахаренной воде около 10 мин. На салатные тарелки выкладываем: спаржу, очищеный и нарезаный дольками авокадо, томаты, разрезаные на 2 части, лук - тонкими полукольцами, кусочки вяленого мяса, измельченные листья салата и зелень. Готовим соус из "рокфора" : в блендере или миксере взбиваем сыр рокфор, масло растительное, уксус, желток, сливки, соль, белый перец, специи для салата (желток можно используем как сырой, так и отварной). Когда готовим соус - желательно всегда пробовать и на соль и на наличие уксуса(!) и добавляем ингридиенты не сразу, а небольшими частями. Соус готов. Аккуратно перемешиваем салат. Подаем с соусом.